Mosto a granel: compra y venta con broker especializado

El mosto de uva a granel es uno de los productos más demandados del sector vitivinícola español, tanto en el mercado nacional como en la exportación internacional. En AVH actuamos como broker especializado en la intermediación de mosto a granel, conectando bodegas productoras con compradores industriales, enológicos y exportadores que necesitan volumen, calidad y trazabilidad garantizada.

Tipos de mosto a granel con los que trabajamos

Mosto fresco a granel

El mosto fresco es el zumo de uva obtenido directamente mediante medios físicos, sin fermentación ni tratamientos adicionales. Se trabaja durante la campaña de vendimia, en estado de pileta, decantado o refrigerado según las necesidades del comprador.

En AVH gestionamos mosto fresco blanco —principalmente de variedades Airén y Macabeo— y mosto fresco tinto, mayoritariamente de Bobal y Tempranillo, procedentes de Castilla-La Mancha, Valencia y La Rioja.

Mosto azufrado a granel

El mosto azufrado se obtiene añadiendo dióxido de azufre al mosto fresco para detener la fermentación y garantizar su conservación durante más tiempo. Esto permite su comercialización y transporte más allá de la campaña, siendo uno de los formatos más solicitados en operaciones de exportación a Francia, Alemania y Reino Unido.

Trabajamos mosto azufrado blanco y tinto a lo largo de todo el año, con control analítico de grado Brix y SO₂ residual según especificaciones del cliente.

Usos principales: corrección de vinos, exportación, almacenamiento prolongado.

Mosto concentrado a granel

El mosto concentrado se obtiene por deshidratación parcial del mosto fresco o azufrado, alcanzando habitualmente 65º Brix. Disponemos de mosto concentrado blanco y tinto, con distintas intensidades colorantes según la variedad de origen, apto tanto para uso enológico como para la industria alimentaria y de bebidas.

Usos principales: corrección de vinos, elaboración de bebidas, edulcorante natural en industria alimentaria.

Mosto concentrado rectificado (MCR) a granel

El mosto concentrado rectificado (MCR) es el producto obtenido por deshidratación parcial y rectificación del mosto, eliminando ácidos y componentes distintos al azúcar. El resultado es un líquido transparente, incoloro, no caramelizado, con una graduación de 65º Brix, ampliamente utilizado en enología para enriquecer mostos y en la industria alimentaria como sustituto del azúcar.

España es uno de los principales productores y exportadores mundiales de MCR. En AVH facilitamos su compraventa a granel para mercados nacionales e internacionales, con documentación técnica y administrativa incluida en la gestión.

Usos principales: enriquecimiento de mostos, sugar replacement en alimentación infantil y bebidas, elaboración de vino en mercados importadores como China o EEUU.

¿Por qué comprar o vender mosto a granel a través de AVH?

Gestionar la compraventa de mosto a granel exige conocimiento del mercado, acceso a proveedores fiables y capacidad de respuesta en un producto con estacionalidad marcada. AVH aporta los tres:

• Acceso directo a bodegas productoras de las principales zonas de España, sin intermediarios innecesarios.
• Selección y cata del producto antes de cada operación, con análisis técnico incluido.
• Gestión logística completa: coordinación de transporte, documentación de exportación y seguimiento del contrato de compraventa.
• Presencia en mercado nacional e internacional: operamos con compradores en España, Francia, Reino Unido, Alemania y China, entre otros.
• Flexibilidad de formato: cisterna, IBC, bidón aséptico o granel según destino y volumen.

Zonas productoras con las que trabajamos

Gestionamos mosto a granel procedente de las regiones vitivinícolas más relevantes de España, garantizando trazabilidad de origen en cada operación:

Castilla-La Mancha — mayor región productora de mosto de España, con variedades Airén (blanco) y Bobal y Tempranillo (tinto). Volúmenes altos, precio competitivo y disponibilidad todo el año en formatos concentrado y rectificado.

Comunidad Valenciana — especialmente Bobal para mosto tinto con alta intensidad colorante, muy demandado en mezclas y correcciones enológicas.

La Rioja y Castilla y León — mosto de variedades nobles como Tempranillo y Garnacha, orientado a compradores que requieren calidad diferenciada.

¿Necesitas comprar o vender mosto a granel? Cuéntanos el tipo de producto, el volumen y el destino. En AVH te presentamos las mejores opciones del mercado en menos de 48 horas.